Mini canapés grillés

Ingrédients :

12 (12) tranches de pain
moutarde
12 (12) tranches de fromage suisse ou Havarti
12 (12) tranches de cornichons sucrés
12 (12) tranches de dinde, jambon, rôti de boeuf fumé ou toute combinaison
½ tasse (125 ml) de lait évaporé Carnation® régulier, 2 % ou sans gras
3 (3) oeufs
½ c. à thé (2 ml) de sel
2 c. à table (30 ml) d’huile végétale Crisco®

Préparation :

1. Tartiner une tranche de pain de la quantité de moutarde désirée. Déposer une tranche de fromage par-dessus la moutarde. Ajouter 2 tranches de cornichon et 2 tranches de charcuterie. Recouvrir du reste des tranches de fromage et de pain. Presser légèrement les sandwiches et couper les croûtes. Couper chaque sandwich en 4 triangles ou carrés.
2. Dans un bol moyen, battre le lait évaporé, les oeufs et le sel. Tremper les bouchées en sandwich dans le mélange d’oeufs.
3. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire griller chaque sandwich jusqu’à ce que les deux côtés soient bien dorés, en ajoutant plus d’huile si nécessaire. Baisser le feu si la poêle devient trop chaude.

Remarque :

1. Servir ces bouchées comme amuse-gueules ou comme repas.
2. Pour une touche spéciale, garnir d’une salsa maison faite avec des cornichons hachés, oignons rouges, tomates cerises, poivrons verts et coriandre fraîche.

Produits en vedette :

Lait évaporé partiellement écrémé Carnation® – 2 % M.G.

Huile végétale