Gâteau aux bananes et au Mélange de cassonade

Ingrédients :

Gâteau
¾ tasse (175 ml) de Mélange de cassonade SPLENDA®
½ tasse (125 ml) d’huile végétale Crisco®
2 (2) oeufs
½ tasse (125 ml) de yogourt nature
3 (3) bananes mûres, écrasées (environ 1 ½ tasse/375 ml)
2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille
2 tasses (500 ml) de farine combinée Nutri^MC Robin Hood®
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
¾ c. à thé (4 ml) de bicarbonate de soude
¼ tasse (50 ml) de grains de chocolat mi-sucré Chipits®
Garniture
1 (1) banane, tranchée
sucre glace pour garnir (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Graisser deux moules à gâteau de 8 ou 9 po (22 ou 23 cm).
2. Gâteau : battre la cassonade et l’huile à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter les 6 prochains ingrédients. Battre pour combiner. Incorporer les grains de chocolat en pliant. Verser la pâte dans les moules préparés.
3. Faire cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
4. Assemblage : déposer 1 étage dans une assiette de service. Mettre les tranches de bananes par-dessus. Déposer l’autre gâteau sur les bananes. Saupoudrer de sucre glace si désiré.

Remarque :

1. Pour une version plus décadente, mettre ¾ tasse (175 ml) de grains de chocolat mi-sucré Chipits® dans un bol à l’épreuve de la chaleur. Faire chauffer ¼ tasse (50 ml) de lait évaporé Carnation® sans gras au micro-ondes pendant 1 minute et le verser sur les grains de chocolat. Laisser reposer 5 minutes, remuer jusqu’à homogénéité. Verser la moitié du mélange sur les tranches de bananes et l’étage du bas du gâteau. Recouvrir de l’autre gâteau. Arroser du reste de chocolat.
2. Servir avec une bonne tasse de café!

Produits en vedette :

Huile végétale

Farine combinée Nutri Robin Hood