Croustillant à la tarte à la citrouille

Ingrédients :

Garniture croquante
1 tasse (250 ml) de gruau
¾ tasse (175 ml) de cassonade foncée Redpath®, tassée
½ tasse (125 ml) de pacanes, hachées
2 c. à table (30 ml) de farine tout usage Five Roses®
½ c. à thé (2 ml) de cannelle
1/3 tasse (75 ml) de beurre, fondu
Croûte
1 (1) sachet de mélange pour pâte à tarte feuilletée Robin Hood®
Garniture
1 boîte (1 boîte) (14 oz/398 ml) de citrouille en purée (1 ½ tasse/375 ml)
1 tasse (250 ml) de cassonade foncée Redpath®, tassée
1 ¼ tasse (300 ml) de lait évaporé Carnation® régulier, 2 % ou sans gras
2 (2) oeufs
1 c. à thé (5 ml) chacun; d’extrait de vanille et de cannelle
½ c. à thé (2 ml) chacun; de gingembre moulu, de muscade moulue et de sel

Préparation :

1. Préchauffer le four à 425 ºF (218 ºC).
2. Garniture : combiner les ingrédients à l’aide d’une fourchette. Réserver.
3. Croûte : préparer la croûte à tarte selon les instructions sur l’emballage. Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte afin qu’elle puisse couvrir une assiette à tarte de 9 po (23 cm).
4. Déposer la pâte dans l’assiette et couper l’excès de pâte. Canneler les extrémités avec la pointe des doigts.
5. Garniture : dans un grand bol, mélanger la purée de citrouille, le sucre, le lait évaporé, les oeufs et la vanille à l’aide d’un fouet. Incorporer le reste des ingrédients. Verser dans la croûte à tarte.
6. Faire cuire au four préchauffer 15 minutes, baisser le feu à 350 ºF (180 ºC) et poursuivre la cuisson 45 minutes.
7. Ajouter la garniture réservée et poursuivre la cuisson 20 minutes. Sortir du four et laisser refroidir avant de servir.

Remarque :

1. Servir avec de la crème fouettée fraîche.

Produits en vedette :

Lait évaporé partiellement écrémé Carnation® – 2 % M.G.

Mélange pour pâte à tarte feuilletée Robin Hood