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Biscuits au caramel et aux épices

Préparation : 45 minutes

Donne : 48 biscuits

Ingrédients :

Garniture
½ tasse (125 ml) de cassonade Redpath, tassée
¼ c. à thé (1 ml) chacun de gingembre moulu et de cannelle
Biscuits
1 tasse (250 ml) de shortening Crisco® tout végétal
1 tasse (250 ml) de cassonade Redpath, tassée
1 (1) oeuf
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
2 tasses (500 ml) de farine combinée NutriMC Robin Hood®
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1 c. à thé (5 ml) de cannelle
1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
¼ c. à thé (1 ml) de muscade
1 pqt (200 g) de pépites de caramel SKOR® Chipits®

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin.
2. Garniture : combiner les ingrédients de la garniture dans un plat peu profond. Réserver.
3. Biscuits : battre le shortening et la cassonade jusqu’à homogénéité. Ajouter l’oeuf et la vanille. Bien battre. Ajouter les 5 prochains ingrédients, en mélangeant jusqu’à ce que tout soit lié. Incorporer les pépites de caramel.
4. Façonner la pâte en boules de 1 po (2,5 cm) de diamètre, sans les aplatir. Les rouler dans la garniture. Les déposer sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant 2 po (5 cm) d’espace entre chaque biscuit.
5. Faire cuire au four préchauffé de 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient pris. Servir à la température ambiante.

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Valeur nutritive

Portions par recette 1 Biscuit (48)
Pour 1 portion (0.80 oz)
Calories 114
Protéines 1 g
Lipides 6.6 g
Lipides saturés2 mg
Cholestérol 7 mg
Glucides 13.1 g
Fibres0.6 g
Sodium 49 mg
Vitamin A 1 %DV
Vitamin C 0 %DV
Calcium 1 %DV
Fer 3 %DV

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